Sólo hay un futuro: el sostenible.

SOLO HAY UN FUTURO: EL SOSTENIBLE:

🌿 En diciembre de 2019 La Cuchara Verde recibió por La Junta de Andalucía  el sello malagueño de sostenibilidad como es una empresa altamente sostenible que cumple con el decálogo medioambiental de Naciones Unidas y los ODS . La sostenibilidad es uno de los valores principales en los que nos apoyamos. Somos sostenibles porque:

🌱 Sólo utilizamos materia prima 100% ecológica, libre de pesticidas.
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🌻Nuestros productos son de origen 100% vegetal por lo que contribuimos a un uso más responsable y eficiente de un recurso tan escaso como es el agua (se necesitan 4500 litros de agua para producir un filete de ternera de 300 gramos frente a 500 litros de agua para conseguir 500 gr trigo, y esto además de sostenible tiene que ver con justicia social y hambre en el mundo)
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🌿Al ser 100% basado en plantas la emisión de gases de efecto invernadero es menor que la industria ganadera (altamente contaminantes tanto en emisión de Co2 como en la limpieza y todos los residuos que van al planeta como consecuencia)
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💚 Utilizamos métodos de cocinado y equipos vanguardistas (Cook & Chill) nos permiten cocinar de manera artesanal y tradicional pero con equipos que permiten un importante ahorro energético (un 70% menos de uso de electricidad, un 80% menos de grasa y un 90% menos de agua) y una mayor conservación de las propiedades organolépticas de nuestros platos elaborados sin necesidad de utilizar conservantes.
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🍆 Nuestros platos están elaborados, en su mayoría, con productos de Km0 y proximidad, por lo que además de sostenibles, contribuimos a la economía circular apoyando a pequeños agricultores de la zona.
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👩‍🍳Tenemos un sistema de producción y envasado orientado a conseguir un objetivo Zero Food Waste. Este tipo de producción y envasado de alta caducidad sin conservantes contribuye a reducir considerablemente los residuos alimentarios ( sabíais que cada año un 30% de la comida a nivel mundial se va a la basura???😢😢😢)
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🌍Estamos en búsqueda permanente de alternativas de envasado sostenibles que cumplan las garantías de higiene, salubridad y conservación que nuestros productos necesitan (actualmente no existen salvo el plástico, ya que los compostables son porosos y no impermeables y el vidrio no es válido para todos los platos además de ser 5 veces más contaminante su transporte al ser más pesado)
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✨ Aún así, mientras seguimos en esa búsqueda de alternativas constante estamos asociados a Ecoembes, todos nuestros envases son reciclables y PET y en nuestros servicios de catering presenciales siempre utilizamos menaje 100% biodegradable, ecológico y compostables.
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🙏 Cualquier idea o información al respecto es siempre bienvenida y os agradecemos nos contactéis en comercial@cucharaverde.com

23 mayo, 2020

SOLO HAY UN FUTURO: EL SOSTENIBLE

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